解析事例

機能性食品研究

機能性食品研究

機能性食品の研究事例

様々な食品素材の抽出物をHepG2細胞と共培養し、培養上清に分泌されるリポタンパク質の抑制を指標に、スクリーニングを実施しました。その結果、秋田県特産品のジュンサイが脂質代謝改善機能を有する候補素材として見出されました。

C57BL/6マウスに高脂肪食+ジュンサイ抽出物を2週間与えたところ、内臓脂肪蓄積抑制と中性脂肪改善効果等が確認されました。
LipoSEARCHを応用した、細胞によるin vitro評価系(Lipo Culture)は、動物試験代替法や低コストのスクリーニング方法として有用であると考えられます。

Souce: Akita Research Institute for Food and Brewing, Harvestech Co., Ltd.